Sophia 2019 (Craggy Range)

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Położona tuż pod imponującym szczytem Te Mata, Craggy Range jest jedną z najkorzystniejszych butikowych winiarni w Nowej Zelandii. To wyrafinowane nowozelandzkie czerwone wino nosi nazwę "Sophi"A od starożytnej greckiej personifikacji mądrości, oddając hołd specyficznemu połączeniu wiedzy, doświadczenia i zrozumienia wymaganego do stworzenia naprawdę nieszablonowego wina.

Składający się przeważnie z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i kroplą Petit Verdot, ten cuvee jest stworzony z owoców z obszaru Gimblett Gravels, które są precyzyjnie mieszane, aby uchwycić charakterystyczny charakter lokalnego terroir.

Po przybyciu do winiarni winogrona są winifikowane oddzielnie dla poszczególnych partii i starzone w beczkach z francuskiego dębu poprzez 19 miesięcy. Ostateczna mieszanka jest wykonana przez głównego winiarza, a wino może odpocząć i dojrzeć w butelce, zanim zostanie uznane za gotowe do wydania.Pomaga to stworzyć bogato aromatyczną czerwień pełną cassis, jeżyn, kakao i zimowych przypraw na bazie mocnych tanin i poprawnie rozwiniętej struktury.

szykowny,solidny profil smakowy i długi finisz powodują, że jest to wyśmienite wino gastronomiczne, idealne do łączenia z obszernymi gulaszami wołowymi, stekami lub bogatymi daniami wegetariańskimi, takimi jak musaka.