Corte medicea eklektos cabernet sauvignon 2020 (La Bollina)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację na pół godziny przed podaniem.Corte Medicea to toskański projekt grupy La Bollina, za którym stoi winiarz Andrea Bernardini.

W tym regionie, jednym z najmocniej znanych na świecie ze swej reputacji winiarskiej, produkuje perfekcyjne czerwone wina. Winnice firmy znajdują się w San Casciano dei Bagni, w samym sercu błyskotliwej toskańskiej wsi, około 90 km na południowy wschód od Sieny.Winogrona dla Corte Medicea Cabernet Sauvignon Eklektos pochodzą z najróżniejszych winnic w regionie.

Po ręcznych zbiorach, które odbywają się częściowo we wrześniu, a częściowo w październiku, aby uzyskać pokaźniejszą koncentrację owoców, winogrona pozostawia się do maceracji przez sześć dni, a następnie fermentuje przez szesnaście dni na osadzie pomiędzy 24 a 26 ° C.

Następnie wino dojrzewa w 225-litrowych beczkach z francuskiego dębu przez 24 miesiące. Kolor jest ciemny, z nakłaniającymi fioletowymi refleksami. Nos ujawnia bogatą głębię owoców, z aromatami cassis, jeżyn i czarnego bzu, nie wspominając o imponujących pikantnych, tostowych i wędzonych niuansach.

Na podniebieniu wino jest niezwykle kuszącye: przedstawia dojrzałe taniny, idealnie zintegrowane nuty drzewne i żywe owocowe smaki. Długi finisz po raz kolejny wyciąga efektowne drzewne aromaty, takie jak wanilia, lukrecja i kakao.Jest to perfekcyjny dodatek do toskańskiej pieczeni jagnięcej albo makaronu z pikantnym sosem.