Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021, US-CP-210001 (Clos Pegase)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Clos Pegase to jedna z kultowych winiarni Napa dzięki wielokrotnie nagradzanej winiarni zaprojektowanej przez Michaela Gravesa i ponad 20 000 metrów kwadratowych jaskiń, które służą jako obszerne piwnice posiadłości.

W sumie winiarnia ma ponad 400 akrów winnic w Napa Valley, w tym 365-akrową winnicę Mitsuko w Los Carneros i mniejsze gospodarstwa w Calistoga.Ich Napa Valley Cab jest wytworzone z najwyższej jakości owoców z bloku F15 winnicy Tenma, która znajduje się u podnóża Góry Świętej Heleny w pobliżu Calistoga.

korzystnie przepuszczalna skalista gleba jest obsadzona starymi winoroślami Cabernet, które co roku dają niezwykle niskie plony owoców o unikatowym smaku. Po winifikacji młode wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.

Nos otwiera się odważnymi nutami cassis, jeżyn i czarnych wiśni wraz z nutami suszonych ziół, pudełka cygar i leśnej ściółki. Pierwszy łyk ujawnia obszerne, pełne ciało, gładką teksturę i mocne taniny, które sprawiają, że jest to wyśmienity dodatek do każdej piwnicy, gdzie będzie ewoluować przez następne 8 lat.

Soczyste owocowe smaki i prawidłowo rozwinięta struktura powodują, że jest to idealny partner do grillowanych mięs, steków i bogatych gulaszów.