Har'el merlot 2022 (Clos de Gat)

Proszę przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Położone w starożytnej dolinie Ayalon w Izraelu, gdzie biblijna postać Jozuego pokonała Pięciu Królów, wino jest wykonane w Clos de Gat od co najmniej trzech tysięcy lat, kiedy to zbudowano historyczną winnicę lub "bramę" na terenie posiadłości.

postępowa winiarnia została założona poprzez winiarza Eyala Rotema w 1998 roku we współpracy z Maison Sichel, negocjantem z siedzibą w Bordeaux.Rotem precyzyjnie zbadał ziemię na terenie posiadłości, zanim zaczął sadzić tu swoje pierwsze winnice, dbając o dopasowanie odmian do gleby i warunków geologicznych.

Region ten jest powszechnie uważany za jeden z najlepszych izraelskich obszarów do produkcji wina dzięki wyjątkowemu mikroklimatowi i wapiennemu podłożu. By zachować naturalny charakter terroir i odmiany winorośli, Rotem nalega na używanie dzikich drożdży do fermentacji i nie filtruje swoich win.Rotem mocno przycina swoje winorośle Merlot, które są używane do produkcji tego wina, by zapewnić niskie plony i perfekcyjną jakość owoców.

Młode wino jest fermentowane w specjalnie importowanych beczkach z francuskiego dębu poprzez 14 miesięcy, tworząc bogate, pełne w smaku czerwone wino z gładkimi taninami i intensywnymi nutami cassis, ciemnych jagód i czekolady.