Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem. Legendarne miejsce z wielowiekową historią i tradycją winiarską, dawniej znane jako Chateau de Santenay, Domaine du Chateau Philippe de Hardi jest własnością Credit Agricole od 1997 roku, a od 2019 roku zarządza nim Jean-Philippe Archambaud.
Posiadłość rozciąga się na około 98 hektarach winnic, podczas przekształcania w rolnictwo naturalne i znajduje się w różnych apelacjach Beaune i Chalon. Winogrona Chardonnay pochodzą z pojedynczej winnicy monopolowej położonej na wysokości około 350 metrów, w gminie St Aubin, na kamienistej glebie wapiennej.
Tutaj winorośle, mające około 30 lat, cieszą się ekspozycją południowo-południowo-zachodnią. Winifikacja odbywa się w beczkach, a gotowe wino leżakuje przez 12 miesięcy w beczkach (15% nowych). Clos de la Chaise Dieu Monopole to Chardonnay o jasnym wyglądzie i złotożółtych odcieniach.
W nosie ujawnia aromatyczny bukiet białych kwiatów, dojrzałych owoców (jabłko, gruszka i cytrusy), a także lekkie nuty ziołowe. Na podniebieniu jest żywe i ma dobrą konsystencję. Finisz jest trwały i przywołuje nuty mineralne.
doskonałe jako aperitif i rewelacyjnie komponuje się z owocami morza.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Clos de la chaise dieu monopole 2022. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.