2017 (Chateau Larrivet Haut-Brion)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny.Château Larrivet Haut-Brion, należące do rodziny Gervoson od 1987 roku, znajduje się w samym sercu Pessac Léognan, w regionie winiarskim Bordeaux.

Posiadłość rozciąga się na około 72 hektarach ziemi, z winoroślami w średnim wieku od 25 do 30 lat, posadzonymi typowo na żwirowej glebie. Na dodatek dzięki doradztwu Michela Rollanda, Château Larrivet Haut-Brion jest uważany za jeden z najistotniej prestiżowych w Pessac Leognan.Wino jest mieszanką Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

Po fermentacji, która odbywa się w kadziach ze stali rdzoodpornej i okresie maceracji trwającym od 3 do 5 tygodni, gotowe wino dojrzewa poprzez 18 miesięcy w dębowych beczkach (50% nowych).Château Larrivet Haut-Brion to ciemnoczerwone wino o intensywnym i złożonym profilu aromatycznym.

Nos ujawnia aromaty dojrzałych czerwonych owoców, zwłaszcza wiśni i dojrzałych truskawek, a następnie nuty kwiatów, kawy i tytoniu. Na podniebieniu jest okrągłe i pełne. Ma silną kwasowość i delikatne taniny.

Finisz jest długi i trwały, z nutami dymu. Jest to stylowe wino, gotowe do picia dzisiaj z grillowanym stekiem, lecz można je pozostawić w piwnicy, aby ewoluowało przez jakiś czas.