L'ancely 2019 (Chateau La Negly)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez co najmniej godzinę. Chateau La Negly to winnica położona w Langwedocji, na południu Francji, przejęta i odnowiona w latach 90.

przez Jeana Paux-Rosseta z pomocą winiarza Claude'a Grosa. Winnice posiadłości rozciągają się na ponad 50 hektarach i znajdują się w AOP La Clape. Od 2006 roku La Negly jest także właścicielem Domaine de Boede i jej 25 hektarów winnic.

Tutaj, w niewielkiej odległości od Narbonne i Morza Śródziemnego, w jednym z najmocniej nasłonecznionych obszarów w całym kraju, winorośl korzysta z wyjątkowo dobrych warunków dla wysokiej jakości uprawy winorośli.

Winogrona Mourvedre są skrupulatnie selekcjonowane i ręcznie zbierane z winnic położonych na południowo-wschodnich zboczach masywu Clape na glebach gliniasto-wapiennych, nad wyraz kamienistych. Po winifikacji gotowe wino leżakuje poprzez 20 miesięcy w beczkach.

Ancely ma gęsty i głęboki kolor z fioletowymi odcieniami, a także obszerny i złożony profil aromatyczny z intensywnymi owocowymi nutami dojrzałych wiśni, jeżyn i śliwek, nutami mineralnymi i czarnego bzu oraz pikantnymi akcentami pieprzu i goździków.

Na podniebieniu jest solidne i pełne, jedwabiste i szczególnie skoncentrowane. Ma miękkie i dobrze zintegrowane taniny oraz długi i owocowy finisz. Doskonale komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, a choćby pieczoną jagnięciną.