Ladoix Les Chaillots 2020 (Chateau de Meursault)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem. Historyczna posiadłość z szczególnie długą tradycją winiarską, Chateau de Meursault znajduje się w prestiżowym regionie winiarskim Meursault w samym sercu Côte de Beaune.

Winnice, które rozciągają się na około 65 hektarach, są rozmieszczone w apelacjach Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune i Corton i obejmują kilka Grands Crus i Premiers Crus oraz kilkanaście wiejskich lub regionalnych apelacji.

Posiadłość obejmuje stary zamek, różne budynki gospodarcze i park o powierzchni około 10 hektarów. Pod zamkiem i budynkami gospodarczymi znajduje się około 3500 m² jaskiń w stylu cysterskim, w których przechowywanych jest ponad 800 beczek.

Winogrona Pinot Noir są ręcznie zbierane w winnicy położonej u podnóża wzgórza, która korzysta z ekspozycji wschodniej / południowo-wschodniej i gleb gliniasto-wapiennych. Po okresie maceracji i fermentacji w niskich temperaturach, wino spoczywa na osadzie poprzez 15 miesięcy.

Ladoix Les Chaillots to eleganckie wino o jasnym odcieniu i lekko rubinowych odcieniach. W nosie wino wykazuje dobrą świeżość z nutami czarnej porzeczki i truskawki, a także nutami wanilii. Na podniebieniu jest miękkie, z aksamitnymi taninami i długą owocową trwałością na finiszu.

Ma średnie ciało i prawidłowo zbalansowaną kwasowość. Finisz jest długi i ciepły. Proszę spróbować z dziczyzną lub kaczką podawaną z sosem z czerwonych owoców.