Chateau de Corcelles Morgon 2021 (Chateau La Nerthe)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Chateau de Corcelles to jedna z najbardziej historycznych winiarni w Beaujolais z dziedzictwem winiarskim sięgającym około 300 lat wstecz.

Większość winnic posiadłości znajduje się na stromych zboczach wokół posiadłości, które są bogate w łupek i granit, co pomaga dodać werwy i żywotności ich przeuroczym winom. Żeby podkreślić czyste piękno ziemi i winogron, winiarnia stosuje techniki niskiej interwencji w jak największym stopniu w procesie produkcji wina.Ten gustowny Morgon jest rewelacyjnym wprowadzeniem do stylu Corcelles.

Powstaje w 100% z winogron Gamay, które są precyzyjnie selekcjonowane i zbierane ręcznie w adekwatnym momencie dojrzałości. Winogrona są następnie sortowane i odszypułkowywane, a następnie poddawane procesowi maceracji w celu wydobycia koloru, smaku i garbników ze skórek.

Wino jest następnie fermentowane przy użyciu dzikich drożdży i starzone w dębowych beczkach poprzez kilka miesięcy przed butelkowaniem. Rezultatem jest genialnie zbalansowane cru Beaujolais, które doskonale nadaje się do delektowania się nim dzisiaj lub do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat.

Jasna smuga kwasowości, skromne taniny i konkretny rdzeń dojrzałych czerwonych jagód powodują,nieprzeciętnie nadaje się do makaronów na bazie pomidorów, lekkich sałatek, a nawet delikatniejszych serów.