Substance powerline cabernet sauvignon 2017 (Charles Smith)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez kolejne 15 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Charles Smith dorastał w Kalifornii u podnóża Sierra Nevada, ale dopiero w późniejszym życiu zakochał się w winiarstwie.

Inspiracja pojawiła się, gdy pracował jako menedżer zespołu rockowego i dużo podróżował po Europie, a później postanowił wrócić do domu i nauczyć się, jak robić idealne wina, które mogłyby konkurować z tymi, których próbował w drodze.

Wybrał bezbłędny terroir stanu Waszyngton dla swego nowego projektu, który prędko rozkwitł i zyskał kult wśród lokalnych entuzjastów wina.Od pierwszego rocznika w 1999 roku, kiedy Smith wyprodukował zaledwie 330 skrzynek, kontynuował wprowadzanie innowacji i eksperymentowanie z różnorodnymi winogronami i technikami produkcji wina.

Ta kreatywność i zapał to tylko jeden z powodów, dla których został ceniony winiarzem roku przez magazyny Food & Wine i Wine Enthusiast. Ten potężny Cabernet z pojedynczej winnicy pochodzi z serii Substance Smitha, która oddaje czystą esencję każdej odmiany winogron i terroir.

W nosie wyczuwalne są intensywne nuty cassis, jeżyny i ciemnej wiśni wraz z zalotnymi nutami dymu drzewnego, liści tytoniu i przypraw dębowych. Pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, potężne taniny i rdzeń bogatych ciemnych owoców, które utrzymują się na języku.

Proszę spróbować z znacznymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak grillowane żeberka, makarony na bazie pomidorów albo wędliny.