Champagne VIK La Piu Belle Millesime 2009 (Vina Vik)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Założona w 2004 roku przez norweskich przedsiębiorców Carrie i Alexa Vik, Viña Vik to chilijska winiarnia położona w dolinie Cachapoal.

Po zdobyciu międzynarodowego rozgłosu dzięki swym niezwykłym winom, firma postanowiła powiększyć swoje portfolio i w 2022 roku ogłosiła wydanie VIK La Piu Belle Champagne, wyprodukowanego z najkorzystniejszych winogron pochodzących z obszaru Champagne DO w Ay.

Wino jest częścią linii La Piu Belle, wykonanej w hołdzie dla sztuki winiarskiej. Specyficzna etykieta, stworzona przez artystkę Elenę Trailinę, przedstawia kobietę ze trudnymi złotymi detalami. VIK La Piu Belle to rzadkie i wyrafinowane wytrawne cuvée, starzone przez 12 lat w konwencjonalnych szampańskich piwnicach, wykopanych w kredzie, uzyskane w 70% z winogron Chardonnay i w 30% z Pinot Noir, pochodzących z najkorzystniejszych Crus na Côte de Blancs, winifikowanych konwencjonalną metodą Champenoise i kupażowanych we Francji.

Winogrona Chardonnay, zgromadzone wcześniej, dodają mieszance świeżej mineralności, podczas gdy winogrona Pinot Noir, znamionujące się wysoką koncentracją aromatyczną, formujeją bogate i złożone wino wykazujące genialną dojrzałość.Jego kolor jest jasno złoty.

W nosie ujawnia złożony i trwały bukiet złożony z aromatów cytrusów, pigwy, mirabelki, śliwki i orzecha laskowego z lekkim mineralnym wykończeniem. Na podniebieniu jest żywe, świeże, wyraziste i pełne charakteru, z wysmakowanym perlage i dobrze zbalansowaną kwasowością.

Finisz ujawnia specyficzną mineralność terroir. Genialnie komponuje się z bogatymi rybami, takimi jak łosoś czy tuńczyk, lub ze skorupiakami,genialnie nadaje się na dodatek jako samodzielny aperitif.