Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Saignee Brut, FR-OF-NV0002 (Champagne Veuve Olivier & Fils)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Zlokalizowana w Trélou-Sur-Marne w dolinie Marny od 1922 roku posiadłość Champagne Veuve Olivier et Fils posiada status "Recoltant-Manipulant".

Wina stworzone są w piwnicach firmy z winogron skatalogowanych w tej samej posiadłości.Winnice rozciągają się na 18 hektarach i składają się z 21 działek położonych wokół Trélou-Sur-Marne w dolinie Marny. Firma uprawia zwykle Pinot Meunier, a także Chardonnay i Pinot Noir.

Sandrine Charpentier-Olivier zarządza aktualnie Maison pod czujnym okiem swoich rodziców, Michelle i Pierre'a, którzy przekazali jej swoje ogromne doświadczenie jako winiarze z Szampanii.Champagne Veuve Olivier & Fils Perle de Saignee Brut wyprodukowany jest z mieszanki Pinot Noir i Pinot Meunier z 40-letnich winorośli.Intensywny i lśniący odcień jest rezultatem niedługiej maceracji skórki winogron z moszczem.

W nosie ujawnia obfity bukiet świeżych czerwonych owoców (truskawki, jeżyny, wiśnie, maliny), po których następują lekkie nuty cytrusowe. Na podniebieniu jest to konkretny i pełny szampan z delikatnymi słonymi nutami i korzystną kwasowością.

Jest to znakomite wino do kaczki, mieszanych przystawek, rustykalnych pasztetów z pomidorami i szynki parmeńskiej. Podawać schłodzone w temperaturze 8-10°C.