Champagne rose second skin (Ruinart)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.Oficjalnie założony w 1729 roku Maison Ruinart jest najstarszym w całym regionie Szampanii. Jej historia jest jednak widocznie starsza, a jej początki sięgają XVII wieku, kiedy to benedyktyński mnich Dom Thierry Ruinart rozpoczął współpracę z opatem Dom Perignon, od którego poznał tajniki metody Champenoise.Champagne Rosé Second Skin to nowa wersja, wyprodukowana z przełomowego opakowania, które podąża za linią butelki, nadaje się do recyklingu i pochodzi z papieru pozyskiwanego z drzew w organicznie zarządzanych lasach europejskich.

organiczny design inspirowany jest Crayeres, świetnymi wapiennymi piwnicami Ruinart wpisanymi na listę dziedzictwa UNESCO. Wino jest mieszanką Pinot Noir z Montagne de Reims i Vallée de la Marne, a także Chardonnay z Côte des Blancs i Montagne de Reims.

Obie odmiany są winifikowane w odcieniu białym oddzielnie. Druga fermentacja odbywa się w butelce zgodnie z metodą Champenoise, ze starzeniem na osadzie poprzez co najmniej 48 miesięcy.Ten przepiękny szampan ma różowy odcień z lekkimi pomarańczowymi niuansami.

Bąbelki są delikatne i trwałe. W nosie ujawnia świeże i delikatne aromaty niedużych czerwonych owoców i nuty granatu. W ustach jest czyste i orzeźwiające, ale z korzystnym bogactwem i nutami owocowymi. Finisz jest trwały i przypomina nuty różowego grejpfruta.

Proszę spróbować z łososiem lub pstrągiem tęczowym. Korzystnie komponuje się także z włoską szynką albo skorupiakami.