Vintage 2016 (Champagne Pol Roger)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 25 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji.Zlokalizowana w Epernay marka Pol Roger produkuje doskonałe szampany od ponad 170 lat. Firma, jedna z niewielu rodzinnych w regionie, ma 92 hektary winnic, a także najzimniejsze i najgłębsze piwnice w Szampanii, znajdujące się 33 metry pod ziemią.Mieszanka szampana Pol Roger vintage składa się w 60% z Pinot Noir i 40% Chardonnay, zgodnie z tradycją domu.

Winogrona są wybierane i zbierane ręcznie z 20 działek położonych w Montagne de Reims i Côte des Blancs. Po winifikacji i okresie odpoczynku w stali, wina są butelkowane do drugiej fermentacji. Butelki są przechowywane w historycznych piwnicach zakopanych 33 metry pod ziemią, gdzie pozostają na osadzie przez 8 lat.

tworzony w ograniczonych ilościach szampan ma złoty kolor, lśniące refleksy oraz delikatny i trwały perlage. W nosie ujawnia wielką elegancję z szerokim profilem aromatycznym cechującym się nutami cytrusów i soczystych owoców, takich jak morela, brzoskwinia i śliwka, a następnie nutami płatków róży, miodu i brioszki.

Na podniebieniu jest okrągłe i kremowe, jedwabiste i żywe. Ma pełne ciało i miękką konsystencję. Jest szykowne i prawidłowo zbalansowane. Finisz jest długi i przywołuje nuty dojrzałych żółtych owoców. Jest to nieprzeciętny aperitif i dobrze komponuje się z tatarem rybnym albo risotto z przegrzebkami.