Solera Extra Brut (Champagne Nathalie Falmet)

Proszę delektować się nim teraz albo przechowywać w piwnicy przez 10 lat lub dłużej. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Ten szampan Extra Brut początkuje się bukietem białych owoców i kwiatów, uzupełnionych nutami śmietany, miodu i mineralności mokrego kamienia.

Jest to "Solér"A albo wino z wieczystej rezerwy, tworzone przez ciągłe dodawanie corocznych zbiorów do zbiornika ze stali rdzoodpornej. Ten mocny cuveé jest cudownie złożony i składa się w 50% z Chardonnay i 50% z Pinot Noir.Nathalie Falmet jest winiarką i enologiem z Côte des Bar w Szampanii, która przejęła rodzinny biznes w 1993 roku.

kreuje niesamowitą selekcję szampana z zaledwie 3 hektarów winnic, rosnących na bogatej glebie gliniasto-wapiennej. Jej podejście podkreśla się szczególną uwagą, jaką przywiązuje do terroir, zezwalając, aby charakter gleby, mikroklimat i winogrona świeciły.

oléra Nathalie Falmet ma bardziej złożony charakter niżeli przeciętny szampan z jednego rocznika. Znamionuje się bogatym, warstwowym podniebieniem z nutami cierpkich cytrusów, śmietany, brioszki i dymnej mineralności.

Perlage jest delikatny, stwarzając w ustach teksturę przypominającą mus, ewoluując w wytrawną, wyrazistą kwasowość. Wino to przedstawia inne oblicze szampana. Proszę rozważyć picie go do ryb, homarów lub dań smażonych w głębokim tłuszczu.