Champagne brut rose (Michel Gonet)

Proszę pić dzisiaj. Nie trzeba go dekantować.W 1802 roku Charles Gonet stworzył dom Gonet Champagne, producenta, która aktualnie może liczyć siedem pokoleń winiarzy. W 1973 roku Michel Gonet zmodernizował i rozbudował piwnice w celu dalszej poprawy jakości i produkcji win, które mogą być punktem odniesienia w regionie.

Winnica rozciąga się na 40 hektarach wokół Avize (15 km na południe od Epernay) w Côte des Blancs, twierdzy Grands Crus. Winorośl (80% Chardonnay i 20% Pinot Noir) sprzyja finezji i elegancji wina na terroir składającym się wyłącznie z kredy.Côte des Blancs raduje się dość wyjątkowym klimatem: bronione przed zimnymi północnymi wiatrami przez opatrznościowe wzgórze, południowe stoki są bronione przed deszczami, które spadają do doliny.

Te wyśmienite warunki klimatyczne związane z tym nieszablonowym terroir pozwalają winnicy Gonet zostać sklasyfikowaną jako Grand Cru, najwyższe podziw Szampanii.Ten 100% Pinot Noir ma miedziany odcień oraz żywy i potężny nos.Na podniebieniu owocowe smaki cechują się soczystą intensywnością, z nutami poziomek i malin.

Smaki są długie i trwałe, z końcowymi nutami masła i brioszki wynikającymi z długiego starzenia w butelce. Bąbelki są delikatne i trwałe. Proszę spróbować z łososiem, tuńczykiem, a choćby grillowaną wieprzowiną.