Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie trzeba dekantować.Michel Gonet zawsze pracował z wielką pasją, posiadając na celu tworzenie nieszablonowych szampanów. W 1973 roku rozwinął i zmodernizował rodzinną winiarnię, założoną w 1802 roku.
Od tego czasu nigdy nie przestał polepszać jakości pracy w winnicy i piwnicy. Jego celem zawsze była produkcja czystych i wyrazistych szampanów w całkowitym poszanowaniu środowiska, a teraz jego misję realizuje jego córka Sophie.
W ten sposób winiarnia Michel Gonet stała się jednym z najważniejszych punktów odniesienia w regionie. Ręczne zbiory, długie starzenie w butelkach, dbałość o szczegóły i ogromna pasja powodują, iż szampany Michela Goneta są absolutnie wyjątkowe i wyjątkowe.Winogrona są starannie zbierane ręcznie, a następnie tłoczone z najwyższą starannością.
Winifikacja odbywa się przez fermentację w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali rdzoodpornej. Wino dojrzewa poprzez 11 lat w butelce. Zampan ten cechuje się bladym, złoto-żółtym kolorem ze słomkowymi refleksami.
Piana jest kremowa, a perlage istotnie delikatny. W nosie wino zaskakuje bogatymi aromatami ananasa, dojrzałego żółtego jabłka, lecz także skórki chleba i świeżej ricotty. Smak jest intensywny i trwały, pełny, kolisty.
Jest to szczególnie pijalne i złożone wino z nad wyraz błogim finiszem i posmakiem gotowanych kasztanów.Proszę spróbować z ascetycznymi albo grillowanymi czerwonymi krewetkami, smażonymi kalmarami, ragout z królika lub wieprzowiną.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Champagne authentique blanc de blancs grand cru 2005. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.