Extra brut ultradition (Champagne Laherte Freres)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Historia tego niewiele znaczącego rodzinnego domu szampańskiego sięga 1889 roku, kiedy to Jean-Baptiste Laherte po raz pierwszy założył posiadłość.

Dziś jest on prowadzony przez siódme pokolenie rodziny, Auréliena, który jest częścią dynamicznej nowej fali młodych winiarzy stwarzających nieszablonowe szampany rzemieślnicze przez włączenie równocześnie nowych, jak i starych technik i filozofii produkcji wina.

Rodzina posiada 9 hektarów winorośli, które są rozłożone na 70 najróżniejszych działkach i 10 gminach, przy czym większość koncentruje się wokół Épernay i Chavot, gdzie znajduje się winiarnia. Daje im to możliwość tworzenia oszałamiających szampanów, które wyrażają dostatek i piękno lokalnego terroir, ze szczególnym uwzględnieniem Pinot Meunier, który kwitnie tutaj.

Większość winnic jest uprawiana zgodnie z zasadami biodynamiki, ponieważ rodzina jest pasjonatem produkcji najwyższej jakości szampana i zachowania własności dla przyszłych pokoleń.STen zachwycający Brut jest rewelacyjnym przykładem najlepszego szampana Grower, który proponuje perfekcyjną wartość dzięki niskiemu profilowi tego utalentowanego rodzinnego domu.

Cuvee składa się przeważnie z Pinot Meunier wraz z 30% Chardonnay i 10% Pinot Noir z pierwotną fermentacją przeprowadzaną w beczkach, aby dodać złożoności i intensywności smaku. Dozowanie jest utrzymywane na niezwykle niskim poziomie, by pozwolić zabłysnąć naturalnemu charakterowi owoców i terroir, stwarzając wyśmienicie czysty profil smakowy z dużą ilością cytrusów, standardową kamienną mineralnością i orzeźwiającym finiszem.