Brut Ultradition, FR-LF-NV0001 (Champagne Laherte Freres)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Historia tego niepokaźnego rodzinnego domu szampańskiego sięga 1889 roku, kiedy to Jean-Baptiste Laherte po raz pierwszy założył posiadłość.

Dziś jest on prowadzony przez siódme pokolenie rodziny, Auréliena, który jest częścią dynamicznej nowej fali młodych winiarzy stwarzających unikatowe szampany rzemieślnicze poprzez włączenie jednocześnie nowych, jak i starych technik i filozofii produkcji wina.

Rodzina posiada 9 hektarów winorośli, które są rozłożone na 70 różnorodnych działkach i 10 gminach, przy czym większość koncentruje się wokół Épernay i Chavot, gdzie znajduje się winiarnia. Daje im to możliwość tworzenia olśniewających szampanów, które wyrażają bogactwo i piękno lokalnego terroir, ze szczególnym uwzględnieniem Pinot Meunier, który kwitnie tutaj.

Większość winnic jest uprawiana zgodnie z zasadami biodynamiki, ponieważ rodzina jest pasjonatem produkcji najwyższej jakości szampana i zachowania własności dla przyszłych pokoleń.STen oszałamiający Brut jest perfekcyjnym przykładem najkorzystniejszego szampana Grower, który oferuje idealną wartość dzięki niskiemu profilowi tego utalentowanego rodzinnego domu.

Cuvee składa się z zasady z Pinot Meunier wraz z 30% Chardonnay i 10% Pinot Noir z pierwotną fermentacją przeprowadzaną w beczkach, by dodać złożoności i intensywności smaku. Dozowanie jest utrzymywane na szczególnie niskim poziomie, by pozwolić zabłysnąć naturalnemu charakterowi owoców i terroir, stwarzając świetnie czysty profil smakowy z dużą ilością cytrusów, typową kamienną mineralnością i orzeźwiającym finiszem.