Rose brut (Champagne Billecart-Salmon)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować. Podawać schłodzone. Założony w 1818 roku w Mareuil-sur-Aÿ, w dolinie Marny, dom szampański Billecart-Salmon posiada około 100 hektarów winnic położonych najczęściej w okolicach Epernay i pozyskuje inne winogrona od wybranych winiarzy z najlepszych działek w okolicy.

firma, która nadal jest prowadzona przez rodzinę, została wyprodukowana poprzez związek Nicolasa François Billecarta i Elisabeth Salmon, a obecnie jest zarządzana poprzez François i Antoine Roland-Billecart.Brut Rosé to konwencjonalna mieszanka winogron Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay pochodzących z winnic w 28 gminach nad Marną i z różnorodnych roczników.

Fermentacja odbywa się oddzielnie dla każdego winogrona (z czerwoną winifikacją dla Pinot Noir), poprzez okres około 3 tygodni.Ten żywy szampan ma nadzwyczajny odcień z koralowymi odcieniami różu i delikatnym perlage.

W nosie ujawnia intensywny i świeży profil aromatyczny z nutami kwiatów i niepokaźnych czerwonych owoców. Na podniebieniu jest żywy, szczupły i stylowy, z wyśmienitą kwasowością. Finisz jest długi i stabilny, z orzeźwiającą nutą malin.

Podawane schłodzone, stanowi świetny aperitif,prawidłowo komponuje się dodatkowo z łososiem i gigantycznymi krewetkami.