Ambonnay Grand Cru Rose Brut, FR-AF-NV0003 (Champagne Andre Beaufort)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie wymaga dekantacji.Dom szampański Andre Beaufort jest jedną z najszczególniej znanych winiarni w Szampanii i certyfikat naturalny od 1994 roku.

Jednak już dużo wcześniej, pod koniec lat 60-tych, firma rozpoczęła podróż w celu wyeliminowania użytkowania produktów chemicznych w jak największym stopniu, eksperymentując również z homeopatią i aromaterapią w winnicach.

Winnice posiadłości rozciągają się na około 7 hektarach, położonych w Polisy i Ambonnay, dwóch niezwykle znanych gminach regionu winiarskiego Szampanii. Zampan Ambonnay Grand Cru Brut Rèserve Rosé tworzony jest wyłącznie z winogron Pinot Noir zbieranych ręcznie z ponad 50-letnich winorośli.

Po niedługiej maceracji na skórkach i spontanicznej fermentacji, wino jest ponownie fermentowane w butelce zgodnie z metodą Champenoise i pozostawione na osadzie poprzez co najmniej 72 miesiące.Wino ma jasnoróżowy kolor z pomarańczowymi refleksami, a także niedużymi i trwałymi bąbelkami.

W nosie ujawnia owocowe aromaty dojrzałych truskawek i malin, a także kwiatowe nuty róży. Na podniebieniu ma korzystne ciało i pikantne nuty. Jest świeże, żywe, z długim i liniowym finiszem. Jest nad wyraz przyjazne dla jedzenia i nad wyraz prawidłowo komponuje się z daniami z ryb i owoców morza.