Ceps nous 2021 (Celler Pasanau)

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Przed podaniem odstawić na 1 godzinę lub dłużej. Ceps Nous to młodzieńcze czerwone wino, tryskające żywiołowością i bukietem śliwek, dojrzałych czerwonych jagód, czarnego bzu i suszonych ziół, wnoszących element „garrigue".

Składa się w około 40% z Merlot, lecz większość mieszanki to Garnacha, wraz z niewielką ilością innych odmian. Celler Pasanau to śladowa rodzinna winiarnia, której winnice znajdują się kompletnie w regionie La Morera de Montsant.

W latach 80. Winnica została przejęta poprzez Richarda Pasanau, który zmodernizował winiarnię i nadzorował ogromny wzrost produkcji. Ziemia rodziny Pasanau obejmuje niemało zróżnicowanych terroir, ale winogrona do tego wina zostały zgromadzone z wybranych najmłodszych winorośli.

Ceps Nous jest świeże i soczyste na podniebieniu, otulając usta aromatami dojrzałych jagód, wiśni, śliwek i suszonych śródziemnomorskich ziół. Jego taniny są delikatne i przyjemne, a wrażenia z picia są napędzane przez podwyższoną kwasowość wina.

Może być przechowywane w piwnicy,perfekcyjnie jest radować się Ceps Nous w młodości. Proszę rozważyć połączenie go z miękkim serem, drobiem albo pikantnym gulaszem z czerwonego mięsa.