Catena alta chardonnay 2021 (Catena Zapata)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone. Alta Chardonnay rodziny Catena jest jednym z najszczególniej znanych białych win w Argentynie dzięki niepowtarzalnemu profilowi smakowemu i pasji Catena do tworzenia inspirujących win wysokogórskich u podnóża Andów.

Winogrona pochodzą z rodzinnej winnicy Adrianna, która znajduje się na wysokości 1450 metrów nad poziomem morza w dolinie Uco, a także z winnicy Domingo położonej na wysokości 1120 metrów.Winnica Adriana jest nad wyraz uznana ze względu na wapienne gleby i chłodne noce nawet w szczycie lata, co nadaje winu specyficzną mineralność i niesamowitą czystość.

W winiarni winogrona są traktowane z lekkością i fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w sporych dębowych beczkach. Młode wino dojrzewa następnie w beczkach z francuskiego dębu przez 14 miesięcy. Rezultatem jest stanowczo stylowe Chardonnay o bogatym, pełnym ciele, przygładzonej kremowej konsystencji i dojrzałych smakach owoców tropikalnych stabilnych świeżością.

Finisz jest czysty i przezroczysty z pikantnymi nutami, które sprawiają,nadzwyczajnie pasuje do pieczonego kurczaka, smażonej ryby albo kremowych serów. Wino pasuje do picia już teraz, ale będzie się należycie starzeć, jeśli zostanie przechowywane w piwnicy przez około osiem lat.