Adrianna vineyard white bones chardonnay 2022 (Catena Zapata)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem. Położona w Mendozie, u podnóża Andów w Argentynie, winiarnia Catena od czterech pokoleń produkuje jedne z najlepszych win na świecie.

Winogrona Chardonnay dla White Bones pochodzą z winnicy Adrianna, położonej na wysokości prawie 5000 stóp nad poziomem morza. Nazwa wina odnosi się do osadów wapiennych i zwierząt kopalnych znalezionych w powłokach gleby winnicy.

Szczególny skład i ukształtowanie gleby, intensywność światła słonecznego, wysokość i chłodny klimat sprzyjają produkcji winogron charakteryzujących się świetną mineralnością i dobrą intensywnością aromatyczną.

White Bones dojrzewa przez 12-16 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu. Jest to nad wyraz dobre białe wino, zdolne do starzenia się i rozwijania z niezwykłą elegancją. Nos wykazuje dużą złożoność, z nutami cytrusów i ziół, a także lekką kredowością.

W ustach jest krągłe i harmonijne z wyraźną mineralnością, która nadaje mu charakteru i uzupełnia lekko tostowe nuty i długi ziołowy finisz. Warto spróbować z białym mięsem, grillowanymi rybami, skorupiakami i owocami morza lub odstawić do piwnicy na co najmniej dekadę.