Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2022 (Casa Marin)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 4 lat. Podawać schłodzone. To wysmakowane przybrzeżne Sauvignon Blanc z chilijskiej doliny San Antonio jest flagowym winem Casa Marin, które znajduje się zaledwie kilka kilometrów od Oceanu Spokojnego.

Rodzina Marin musiała walczyć o pozwolenie na założenie winnicy w Lo Abarca, która znajduje się zaledwie 5 km od morza. Tak się składa, że Sauvignon Blanc jest ulubionym szczepem ich winiarza, Felipe Marina, więc nic dziwnego, iż poświęcili 16 z 41 hektarów posiadłości tej odmianie.Ta pojedyncza winnica Sauvignon jest nad wyraz unikatowa, ponieważ została lubiana za najlepsze białe wino stworzone w Ameryce Południowej poprzez legendarnego amerykańskiego krytyka winiarskiego Roberta Parkera.

Winogrona są sadzone na najkorzystniejszych glebach kredowych i granitowych, a pobliski ocean wytwarza poranne mgły, które pomagają moderować letnie temperatury. Warunki te są perfekcyjne do produkcji wina premium, ponieważ winogrona mogą osiągnąć optymalną dojrzałość bez utraty aromatu i świeżości.

w trakcie zbiorów owoce są ręcznie zbierane z siedmiu oddzielnych bloków w winnicy, w zależności od typu gleby, a każda partia jest fermentowana oddzielnie. Młode wino pozostawia się następnie na krótki okres na osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

proces ten wytwarza młodzieńczą i żywą biel, która pęka w szwach od różowego grejpfruta, liczi, rabarbaru i pikantnych nut cytrusowych. Na podniebieniu jest przepyszna świeżość i słona mineralność, dzięki czemu wyśmienicie nadaje się jako orzeźwiający aperitif.