Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem. Rosso di Montalcino jest nieraz nazywane "niewiele znaczącym Brunello" ze względu na podobieństwo do swojego większego brata, Brunello di Montalcino, a ta butelka z Canalicchio di Sopra jest nieszablonowym przykładem tego stylu.
Winogrona do tego wina pochodzą z reguły z wykwintnych winorośli Sangiovese rodziny Ripaccioli, które są sadzone na gliniastych glebach winnic Canalicchio. Te młodsze winorośle pomagają produkować wino, które jest żywiołowe i świeże, z obfitością smaków dojrzałych czerwonych owoców i delikatnymi taninami.
Wino dojrzewa w obszernych tradycyjnych beczkach dębowych, a także w typowych beczkach z francuskiego dębu, aby dodać subtelnego pikantnego charakteru i należycie zaokrąglonej, jedwabiście gładkiej tekstury.
Żywe i wyszukane, jest to idealne wino do podawania ze smażonymi stekami z tuńczyka, świeżym makaronem z bogatym ragu, a choćby lekką letnią sałatką z pomidorami, mozzarellą i dużą ilością bazylii. Położona w samym sercu apelacji Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra została założona poprzez Primo Pacenti w 1962 roku.
Posiadłość jest nadal własnością pierwotnej rodziny i jest aktualnie prowadzona poprzez jego trzech wnuków, Simonettę, Marco i Francesco, którzy odziedziczyli niesamowitą pasję Primo do produkcji wina.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Rosso di montalchino 2022. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.