Central Coast Chardonnay 2021 (Calera)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Josh Jensen założył Calera w 1974 roku po długich poszukiwaniach znakomitego terroir do tworzenia eleganckich win Pinot Noir i Chardonnay w stylu burgundzkim z typowym kalifornijskim charakterem.

Wizjonerski winiarz w końcu znalazł wyśmienite miejsce w górach Gabilan, w miejscu zwanym obecnie Mt. Harlan AVA. Dziś posiadłość Calera składa się z 31 hektarów, które są certyfikowane jako naturalne i mają średnią wysokość 670 metrów nad poziomem morza.Calera's Central Coast Chardonnay prezentuje elegancję i finezję win z posiadłości, które pomogły ugruntować pozycję regionu jako jednej z wschodzących gwiazd Kalifornii.

Winogrona do tej butelki pochodzą z najlepszych winnic Central Coast, gdzie bliskość Oceanu Spokojnego i umiarkowana wysokość pomagają złagodzić gorące letnie warunki. Dzięki temu nadzwyczajnie nadaje się do produkcji wina premium, pomagając zachować naturalną świeżość i aromat winogron Chardonnay.W winiarni winogrona są tłoczone, a wino fermentuje i dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu.

Calera używa tylko 5% nowych dębowych beczek, żeby zminimalizować wpływ dębu i uniknąć przytłoczenia delikatnego charakteru odmiany winogron i terroir. Soczyste owoce tropikalne, skórka cytryny, jabłko i nuty cedru definiują nos, podczas gdy na podniebieniu pojawiają się nuty brioszki, prażonych orzechów, ananasa i mango.