Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige, IT-DB-NV0001 (Ca' del Bosco)

Proszę pić teraz. Nie trzeba dekantować. Podawać w temperaturze 6/8 °C.Ca 'del Bosco jest firmą referencyjną we Franciacorta i we włoskiej produkcji wysokiej jakości win musujących. Jej historia rozpoczęła się w połowie lat 60-tych, kiedy Annamaria Clementi kupiła minimalny wiejski dom w Erbusco, lokalnie nazywany "Ca 'del bosc".

Kilka lat później jej syn Maurizio, wracając z podróży do Szampanii, postanowił przekształcić ten minimalny dom w jedną z innowacyjnych winiarni w okolicy.Dzięki niezwykłemu sukcesowi, ta rzeczywistość produkcyjna została zwiększona i rozszerzona o własne winnice w 8 najróżniejszych gminach Franciacorta.

Cuvée Prestige wywodzi się z mieszanki Chardonnay, Pinot Bianco i Pinot Nero. Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach, z 7-miesięcznym okresem dojrzewania. Po zmieszaniu wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kolejne 25 miesięcy.W kieliszku wino to ma słomkowo-żółty kolor oraz delikatny i trwały perlage.

Profil aromatyczny jest stylowy i złożony z delikatnymi nutami białych kwiatów i żółtych owoców miąższu, nutami ciasta i lekkim ziołowym odniesieniem. Na podniebieniu wino jest przyjemne, czyste i żywe, wsparte wyraźną mineralną teksturą i nutami egzotycznych owoców.

prawidłowo komponuje się z lekkimi przystawkami na bazie ryb lub warzyw i jest nadzwyczajne do sushi albo jako aperitif.