Bela 2022, SI-BU-220002 (Burja)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone. Rodzina Lavrenčič mieszka w dolinie Vipava w Słowenii od co najmniej 1499 roku i od trzech pokoleń produkuje tu wino. W 2009 roku Primoz Lavrenčič opuścił rodzinną winiarnię, by założyć własny projekt o nazwie Burja od silnego wiatru, który wieje przez dolinę i ma wielki wpływ na wszystko, od codziennego życia po rodzaje upraw, które można tu uprawiać.Primoz stara się pracować w harmonii z naturą wszędzie tam, gdzie to możliwe i praktykuje równocześnie ekologiczną, jak i biodynamiczną uprawę winorośli.

Wykorzystuje najczęściej lokalne odmiany winorośli, które są należycie dobrane do tego regionu z jego bliskością do morza i gór. Bela jest wykonana z winogron Malvazija, Welschriesling, Rebula i Vipavec, które rosną na glebach marglistych i piaskowcowych w dolinie.

Owoce są dokładnie zbierane ręcznie, a 70% fermentuje w dębowych beczkach, a reszta w betonowych zbiornikach. Młode wino dojrzewa następnie w dębowych beczkach przez 11 miesięcy i jest butelkowane bez odfiltrowania i klarowania, by zachować pełny naturalny charakter wina.

rezultatem jest intensywne białe wino z dojrzałymi owocami tropikalnymi i pestkowymi w nosie, a także bogatą konsystencją i średnim ciałem stabilnym żywą smugą kwasowości.