Bouchard Pere & Fils Beaune du Chateau Premier Cru Blanc 2019 (Bouchard Pere & Fils)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, lecz najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem. Położona w samym sercu Cote d'Or winiarnia Bouchard Père et Fils ma prawie 3 wieki historii i jest częścią domu szampańskiego Henriot od prawie 30 lat.

Ich rewelacyjne wina tworzone są z winnic położonych w jednych z najbardziej prestiżowych apelacji regionu i dojrzewają w atrakcyjnych podziemnych piwnicach Château de Beaune, dawnej twierdzy królewskiej, którą marka zajmuje od 1820 roku.

To niezwykłe białe wino produkowane jest z ręcznie zbieranych winogron Chardonnay z 4 najróżniejszych działek, położonych na glebach wapiennych, gliniastych i marglistych. Wino jest winifikowane oddzielnie dla każdej parceli, żeby zapewnić całkowitą ekspresję każdego terroir, a gotowe wino spoczywa poprzez około 10 miesięcy we francuskim dębie (około 15% nowego) i poprzez 3-4 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej.

Beaune du Chateau Premier Cru Blanc ma bladozłoty kolor z jasnozielonymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest dojrzały i obfity, z nutami białych owoców, banana, kwiatu limonki, kandyzowanych cytrusów i nutami brioszki i przypraw do pieczenia.

Na podniebieniu jest bogate i skoncentrowane z miłą świeżą żyłką i długim finiszem, który przypomina nuty mineralne. Perfekcyjne do pieczonego kurczaka i białych mięs.