Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Jedna z najstarszych rodzin winiarskich w Chateauneuf du Pape, Boironowie produkują wino w Bosquet des Papes od 1860 roku, kiedy to po raz pierwszy kupili posiadłość.
Posiadłość jest aktualnie prowadzona poprzez szóste pokolenie i ma reputację producenta najwyższej jakości konwencjonalnego Chateauneuf du Pape, które przepięknie starzeje się poprzez co najmniej 8-10 lat.Rodzina pracuje w sumie na 40 różnych parcelach w całej apelacji Chateauneuf du Pape ze średnim wiekiem winorośli wynoszącym 50 lat, co pomaga dodać intensywności i prawdziwej głębi ich oszałamiającym winom.
Chante Le Merle Vieilles Vignes jest ich flagowym winem i jest wykonane z najstarszych winorośli rodziny, które mają od 70 do 100 lat. Mieszanka składa się z reguły ze starych winorośli Grenache wraz z odrobiną Syrah i Mourvedre.W winiarni winogrona nie są odszypułkowywane, a odmiany są fermentowane razem.
Młode wino jest następnie starzone w kompilacji typowych beczek, demi-muidów i pokaźniejszych foudres, żeby dodać poloru gotowemu winu. Efektem jest złożone, wyjątkowo intensywne wino, które zdobyło międzynarodowe uznanie w publikacjach takich jak Robert Parker's Wine Advocate, który przyznał rocznikowi 2017 rewelacyjną ocenę 97-99 punktów.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Chante le merle vieilles vignes chateauneuf du pape 2020. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.