Escaroth pinot noir 2020 (Blank Canvas)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.Czerwone i niebieskie owoce mieszają się w nosie tego wyszukanego Pinot Noir. Zapachy ziemi, dziczyzny i ciepłych przypraw utrzymują się poniżej, wskazując na jego pikantny charakter.

Winogrona pochodzą z winnicy Escaroth (nazwanej na cześć "miasta nad jeziorem" z Hobbita) w Marlborough w Nowej Zelandii, gdzie nisko produktywne winorośle rosną na starożytnych złożach gliny.Blank Canvas to jedna z najlepszych butikowych winiarni w Nowej Zelandii, koncentrująca się na śladowych partiach win z pojedynczych winnic.

Została założona w 2013 roku przez Matta Thomsona i Sophie Parker-Thomson, adekwatnie magistra nauk ścisłych i magistra wina, ze wspólną pasją do regionu Marlborough. W 2023 roku The Real Review uznał Blank Canvas za najkorzystniejszą winiarnię w Marlborough, zaznaczając ją jako producenta, którego należy obserwować w nadchodzących latach.Escaroth to wyrafinowane, pełne wdzięku i głęboko pikantne wino, pełne nut granatu, czerwonej wiśni i przypraw.

Wino dojrzewało w beczkach z francuskiego dębu poprzez 12 miesięcy, co nadało mu tostowy charakter i strukturę drobnoziarnistych tanin. Pod powierzchnią czają się nuty suszonego rozmarynu i mineralności gleby, a całość napędza napięta kwasowość.

Proszę rozważyć połączenie Escaroth z grillowaną jagnięciną, warzywnym tagine albo grzybowym risotto.