Quinta Apolonia 2023, ES-BD-230001 (Belondrade)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Podawać schłodzone. Quinta Apolonia to młodsza siostra unikatowego Belondrade y Lurton, które jest uznawane za jedno z najkorzystniejszych Verdejos na rynku. Drugie wino posiadłości jest dokładną mieszanką wina fermentowanego w zbiornikach ze stali rdzoodpornej i wina, które dojrzewało na osadzie poprzez 3 miesiące.

Pomaga to podkreślić specyficzny charakter odmiany z dużą ilością dojrzałych nut brzoskwini i moreli, dodając jednocześnie bardziej złożone nuty tostów i słodkich wypieków z dojrzewania osadu.Winiarnia została założona poprzez Didiera Belondrade, który przybył do Ruedy i zainspirował się do zastosowania burgundzkich technik produkcji wina w celu stworzenia nieszablonowych białych win z lokalnego szczepu Verdejo.

To, co zaczęło się w połowie lat 90-tych jako śladowy projekt wykorzystujący wynajęte winorośle i niepokaźny zakątek winnicy przyjaciela, momentalnie rozkwitło we własnej winiarni Belondrade na płaskowyżu La Seca, około 760 metrów nad poziomem morza.Tutaj Belondrade ma około 30 hektarów winorośli posadzonych na kamienistych glebach na podłożu z gliny i piasku.

dokładny charakter gleby różni się widocznie w zależności od działki, co pozwala Belondrade wybrać skrupulatną osobowość każdego wina, żeby odzwierciedlić rocznik i mikro-terrory swoich winnic.