The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2021 (Bellingham)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Południowoafrykańska posiadłość Bellingham ma szczególnie długą historię. Została założona w 1693 roku przez francusko-holenderskich imigrantów i po przejściu poprzez kilku właścicieli na przestrzeni wieków, została kupiona i odrestaurowana poprzez małżeństwo Podlashuk w 1943 roku.

producent do dziś uważana jest za jedną z najważniejszych w kraju dzięki pionierskiemu duchowi jej założyciela, któremu udało się stworzyć świetne, nowoczesne wina.Winogrona dla tego szykownego Pinotage pochodzą z nisko skutecznych krzewów winorośli w wieku około 20 lat, posadzonych na zbutwiałych glebach granitowych.

Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się w kadziach z francuskiego dębu na świeżym powietrzu. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa poprzez rok w beczkach z francuskiego dębu.Wino ma głęboki odcień ze śliwkowymi tonami i fioletowymi odcieniami na krawędziach.

Nos ujawnia intensywne aromaty czerwonych jagód, wiśni i dżemu malinowego z lekko pikantnym finiszem. Na podniebieniu wino jest znaczne i gęste z dużą koncentracją dzikich jagód. Taniny są jedwabiste i poprawnie zbalansowane poprzez harmonijną kwasowość.

Delikatne nuty słodkich przypraw, dzięki starzeniu w barrique, powracają na finiszu. Z jedzeniem jest to niezwykle wszechstronne wino: korzystnie komponuje się z pikantnymi przepisami południowoafrykańskiej tradycji, z polentą z kiełbaskami i z grillowanym Chorizo.