The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2019 (Bellingham)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Południowoafrykańska posiadłość Bellingham ma niezwykle długą historię. Została założona w 1693 roku przez francusko-holenderskich imigrantów i po przejściu przez kilku właścicieli na przestrzeni wieków, została kupiona i odrestaurowana poprzez małżeństwo Podlashuk w 1943 roku.

marka do dziś uważana jest za jedną z najważniejszych w kraju dzięki pionierskiemu duchowi jej założyciela, któremu udało się stworzyć wyśmienite, innowacyjne wina.Winogrona dla tego wykwintnego Pinotage pochodzą z nisko wydajnych krzewów winorośli w wieku około 20 lat, posadzonych na zbutwiałych glebach granitowych.

Zbiory są ręczne, a fermentacja odbywa się w kadziach z francuskiego dębu na świeżym powietrzu. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa poprzez rok w beczkach z francuskiego dębu.Wino ma głęboki odcień ze śliwkowymi tonami i fioletowymi odcieniami na krawędziach.

Nos ujawnia intensywne aromaty czerwonych jagód, wiśni i dżemu malinowego z lekko pikantnym finiszem. Na podniebieniu wino jest szerokie i gęste z dużą koncentracją dzikich jagód. Taniny są jedwabiste i prawidłowo zbalansowane przez harmonijną kwasowość.

Delikatne nuty słodkich przypraw, dzięki starzeniu w barrique, powracają na finiszu. Z jedzeniem jest to bardzo wszechstronne wino: korzystnie komponuje się z pikantnymi przepisami południowoafrykańskiej tradycji, z polentą z kiełbaskami, a także z grillowanym Chorizo.