Bella Union Cabernet Sauvignon 2021, US-UN-210001 (Far Niente)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Bella Union została założona przez właścicieli legendarnej winiarni Far Niente, żeby zaprezentować złożoną sztukę mieszania Napa Cabernet z innymi klasycznymi odmianami Bordeaux.

W sercu ich posiadłości znajduje się cenna winnica o powierzchni 25 akrów w Rutherford, położona wzdłuż wiejskiej drogi o nazwie Bella Oaks Lane, która wcześniej była znana jako Bella Union.Winnica ta jest obsadzona z reguły 20-30-letnimi winoroślami Cabernet Sauvignon na należycie przepuszczalnych glebach gliniastych.

na dodatek winiarze dodają trochę Malbec, Cabernet Franc i Petit Verdot z wybranych winnic Napa, aby stworzyć złożoną mieszankę w stylu Bordeaux, która, jak sugeruje nazwa winnicy, jest naprawdę pięknym związkiem.

W nosie dominują nuty owoców jagodowych, czarnej wiśni i kompotu jagodowego, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia konkretne, pełne ciało, konkretne taniny i bogaty rdzeń ciemnych owoców. Odważne ciemne owoce i solidna struktura powodują, że jest to idealne wino do łączenia z dużymi potrawami, takimi jak grillowane żeberka, stek ribeye, gulasz wołowy i bogata moussaka lub lasagne.

Może być w dodatku przechowywane w piwnicy przez dekadę lub dłużej, gdzie taniny jeszcze bardziej zmiękną, a wino stanie się jeszcze bardziej złożone.