Pyritis santorini mega cuvee 2022 (Artemis Karamolegos)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Może skorzystać z dekantacji.Winiarnia Karamolegos znajduje się w Exo Gonià, na wyspie Santorini. Założona w 1952 roku poprzez Artemisa Karamolegosa winiarnia przeszła gruntowną renowację w 2004 roku przez wnuka założyciela.

producent inwestuje w winnice, które posiadają nawet sto lat, i uważnie śledzi wybór dostawców winogron, aby reprezentować autentyczny wyraz terytorium.Wino to w 100% Assirtyko, z ponad 100-letnich winorośli uprawianych bez szczepów, w winnicach zlokalizowanych w Pyrgos i Megalochori.

Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze przy użyciu wyłącznie neutralnych drożdży, by zachować odmianowy charakter tego rodzimego szczepu i ekspresję jego terroir w jak największym stopniu.

Ostatecznie wino dojrzewa na osadzie poprzez 10 miesięcy. Pyritis żeby Karamolegos, produkowane w ograniczonych ilościach, demonstruje w kieliszku jasność i energię doskonałej śródziemnomorskiej bieli, a także mineralny profil wina stworzonego z wulkanicznej gleby.To Assyrtiko ma jasny odcień oraz intensywny i złożony profil aromatyczny z nutami mineralnymi i krzemiennymi, typowymi dla tego szczepu, a także aromatami owocowymi.

Na podniebieniu wino jest pikantne i chrupiące z korzystną koncentracją owoców i zaskakującym bogactwem. Jest wykwintne i soczyste, świeże i standardowe dla tego terytorium. Posmak jest trwały i mineralny.

Jest to wino przyjazne dla jedzenia, które może pasować do wielu dań rybnych, a także do przetworów z białego mięsa.