Red blend 2017 (Aperture)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację poprzez co najmniej godzinę.Położona w pobliżu centrum Healdsburga w hrabstwie Sonoma kalifornijska winiarnia Aperture została założona w 2009 roku przez Jessego Katza, syna sławnego fotografa Andy'ego Katza.

Podążając za ojcem w jego podróżach do najsłynniejszych winnic na całym świecie, od Burgundii po Toskanię, Jesse postanowił osiedlić się w Sonomie, żeby produkować wina, które łączą w sobie to, co najkorzystniejsze z nowego i starego świata.To wino jest fantastyczną mieszanką Malbec i Merlot.

Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie z pagórkowatych winnic w Alexander Valley, gdzie gleba i atrybuty klimatyczne zapewniają produkcję małych jagód znamionujących się nieszablonową koncentracją aromatyczną.

Wino dojrzewa poprzez 18 miesięcy we francuskim dębie, osiągając znakomitą dojrzałość i aksamitną miękkość. Aperture Red Blend ma intensywny i skoncentrowany profil zapachowy z aromatami dojrzałych czerwonych owoców standardowych dla odmian Malbec i Merlot.

Na podniebieniu wino po raz kolejny ujawnia wielką koncentrację owoców z wysmakowanym i jedwabistym taninowym kręgosłupem. Finisz jest długi i bogaty. Dzięki potężnej, lecz delikatnej strukturze wino to rewelacyjnie komponuje się z czerwonym mięsem, zwłaszcza grillowanym albo pieczoną jagnięciną.