Franciacorta Essence Saten 2020 (Antica Fratta)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone. Historia Antica Fratta początkuje się w połowie XIX wieku, kiedy kupiec Luigi Rossetti nabył istniejące gospodarstwo i przekształcił je w winiarnię.

Luigi zakochał się w olśniewającej scenerii wokół Monticelli Brusati i postanowił stworzyć tu własne dziedzictwo, rzeźbiąc w skale 1,7 km piwnic na wino w profilu greckiego krzyża. Piwnice te są nadal wykorzystywane przez obecnego właściciela, Franco Zillianiego, legendarnego włoskiego winiarza, który nabył posiadłość w 1979 roku.Zilliani jest najbardziej znany ze swojej pracy ze popularną marką Berlucchi win Franciacorta, lecz w Antica Fratta dążył do odzwierciedlenia francuskich szampanów Grower poprzez przyjęcie metod rzemieślniczych i produkcji nieznacznych partii.

Jego kultowy Essence Saten przedstawia blask odmiany Chardonnay. Winogrona są uprawiane w najlepszych miejscach na wzgórzach Franciacorta i zbierane ręcznie. Moszcz jest następnie poddawany winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a część wina trafia do barriques, by nadać mu dopełniającą osobowość.Młode wino dojrzewa następnie na osadzie drożdżowym poprzez 30 miesięcy w rozległej sieci piwnic Antica Fratta, gdzie temperatura utrzymuje się na stałym poziomie 16°C.

Delikatne nuty kwiatowe, brioszki, tostów i zielonych jabłek powodują, iż jest to fantastyczna alternatywa dla szampana, świetna do podawania jako aperitif. Może być jeszcze przechowywane w piwnicy przez kilka kolejnych lat, gdzie będzie się rozwijać i ewoluować.