Franciacorta Essence Noir 2016, IT-AF-160003 (Antica Fratta)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji.Położona w dzielnicy Fratta w Monticelli Brusati, w samym sercu regionu Franciacorta, winiarnia Antica Fratta ma starożytne tradycje winiarskie, które sięgają połowy XIX wieku.

Założona poprzez rycerza sporego Krzyża Luigiego Rossettiego, po ponad stuletnim okresie przechodzenia z dłoni do dłoni, od 1979 roku firma jest częścią firmy Guido Berlucchi. Winnice posiadłości rozciągają się na około 35 hektarach, gdzie uprawia się Pinot Noir i Chardonnay.

marka dodatkowo sugestywną podziemną piwnicę wykopaną w skale.Esencja Noir to wino wyprodukowane wyłącznie z winogron Pinot Noir pochodzących z winnic marki posadzonych na wapienno-gliniastych glebach pochodzenia morenowego.

Winogrona są selekcjonowane i zbierane ręcznie. Pierwsza fermentacja odbywa się w niskiej temperaturze, a wtórna fermentacja ma miejsce w butelce zgodnie z konwencjonalną Metodą. Wino dojrzewa co najmniej 36 miesięcy na osadzie drożdżowym, a kolejne 5 albo 6 miesięcy w butelce po rozlewie.Franciacorta Essence Noir Antica Fratta to rocznikowe wino musujące o dobrej złożoności i elegancji.

Ma intensywny odcień z żółtymi odcieniami, miedzianymi refleksami i znikomymi bąbelkami. W nosie wyczuwalne są aromaty suszonych owoców i tostów. Na podniebieniu jest zrównoważone, kremowe i korzystnie zbudowane.

Finisz jest długi i przyjemny, przypomina nuty tostowe i skórkę chleba. Jest to perfekcyjne wino do ryb i skorupiaków i nad wyraz należycie komponuje się z łososiem.