M Le Mauzac Brut Nature, FR-AT-NV0002 (Antech)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać dobrze schłodzone.Wina musujące wytworzone są w regionie Limoux we Francji od 1544 roku, wieki przed tym, jak Dom Perignon rzekomo odkrył konwencjonalną metodę produkcji szampana pod koniec XVIII wieku.

Rodzina Antech produkuje lokalne wina musujące od ponad sześciu pokoleń, a dziś posiadłość jest prowadzona przez Francoise Antech, która jest uznawana za jedną z najlepszych francuskich winiarzy.Ostatnio Francoise badała, jak pracować z autochtonicznym szczepem Mauzac, który jest konwencjonalnie użytkowany do produkcji Blanquette de Limoux i z biegiem lat wyszedł z mody.

Odmiana ta jest nad wyraz dobrze dopasowana do tutejszego terroir i jest jedną z najistotniej opornych lokalnych winogron na zmiany klimatyczne. Aby uczcić tę odmianę, Francoise stworzyła kolekcję M Le Mauzac z czterema winami musującymi wyrażającymi różnorodne aspekty tej odmiany.Ten pyszny Brut Nature przywołuje elegancję i czystość Mauzac z zerowym dodatkiem cukru w dawce.

Ten cuvee jest wykonany przy użyciu konwencjonalnej metody, tej samej metody używanej do produkcji szampanów, z winogron pochodzących z najlepszych działek. Skutkiem jest rześkie, wytrawne wino musujące, które perfekcyjnie nadaje się jako orzeźwiający aperitif albo do ostryg, krewetek lub innych rodzajów świeżych owoców morza.