Parcela Unica Alvarinho 2021, PT-AM-210003 (Anselmo Mendes)

Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Podawać schłodzone. Urodzony w Monção w portugalskim regionie Vinho Verde, Anselmo Mendes zakochał się w winogronie Alvarinho w młodym wieku i zaczął produkować swoje pierwsze wina z tej odmiany w 1988 roku.

przez lata konsultował się z wieloma najkorzystniejszymi portugalskimi winiarniami oraz produkuje własne wina w Minho, niedaleko granicy z Hiszpanią. Anselmo wykorzystuje swoje wieloletnie doświadczenie w pracy z Alvarinho, by stworzyć szereg stylów, od rześkich, lekkich ekspresji po bogatsze wina, które są fermentowane i starzone w dębowych beczkach.To najwyższej jakości Alvarinho pochodzi z najlepszej pojedynczej winnicy, która produkuje niezwykle czyste i aromatyczne winogrona.

W winiarni winogrona są odszypułkowywane i delikatnie wyciskane. Moszcz jest następnie fermentowany w nowych 400-litrowych beczkach z francuskiego dębu, po czym następuje 9-miesięczne starzenie z battonage albo miksowaniem osadu.W nosie wyczuwalne są nuty owoców tropikalnych, skórki cytrusowej, prażonych migdałów i dymu drzewnego, a na podniebieniu przeciętne ciało, gładka, kremowa konsystencja i delikatne taniny.

Odważny profil smakowy i poprawnie zbudowana struktura sprawiają, iż jest to wyśmienite wino do piwnicy jeszcze przez kilka lat lub radować się nim dzisiaj z kremowymi daniami z ryb, kurczaka lub serów.