Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Sorbets 2018 (Albert Bichot)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.Albert Bichot to jedna z najznakomitszych burgundzkich winiarni, produkująca szereg eleganckich, charakterystycznych win z charakterystycznych dla regionu winogron - Chardonnay i Pinot Noir.

Historia Maison Albert Bichot w regionie sięga 1831 roku, kiedy to Bernard Bichot rozpoczął sprzedaż wina w Monthélie. Obecnie winiarnia znajduje się pod kierownictwem Albérica Bichota, perfekcyjnego winiarza z sześciopokoleniową wiedzą i tradycją.Morey-Saint-Denis jest zdominowane przez szczep Pinot Noir, a żaden z nich nie wyraża terroir lepiej aniżeli winogrona uprawiane w winnicy Premier Cru "Les Sorbets".

Nazwa pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego drzewa jarzębiny "sorbiers", które do dziś zdobią malowniczy krajobraz.Wino otwiera się owocowym nosem, akcentującym nuty dzikiej maliny, wiśni i truskawki, uzupełnione ziemistymi nutami skóry, leśnej ściółki i dębu.

W ustach "Les Sorbets" wykazuje nieprzeciętną strukturę i pewną cierpkość, z wirującymi smakami czerwonej porzeczki, malin, żurawiny i lukrecji. Finisz jest owocowy i długotrwały. Trochę czasu spędzonego na leżakowaniu w butelce ujawni bardziej ostre smaki w nosie i subtelne smaki przypraw.

Proszę rozważyć połączenie tego wina z wyrafinowanymi daniami mięsnymi albo delikatnymi półmiękkimi serami, takimi jak Comté albo Gruyère.