Domaine du clos frantin nuits-saint-georges 2018 (Albert Bichot)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.Położona w Nuits-Saint-Georges, Domaine du Clos Frantin jest najszczególniej prestiżową posiadłością Maison Albert Bichot i produkuje nieszablonową gamę win premium z miejsc Grand Cru i Premier Cru w Côte de Nuits.

W ciągu ostatniej dekady Alberic Bichot, który aktualnie prowadzi Maison z pomocą Alaina Serveau, szefa winiarstwa, wprowadził znaczące ulepszenia w Clos Frantin, koncentrując się na zrównoważonym rozwoju w winnicach i modernizacji piwnicy.

Winnice posiadają certyfikat ekologiczny od 2012 roku, a od zbiorów w 2018 roku wina są oznaczone jako ekologiczne.Winogrona Pinot Noir są selekcjonowane i zbierane ręcznie na południu i zachodzie gminy Nuits-Saint-Georges, z winorośli o średnim wieku 35-40 lat, sadzonych na działkach położonych na wzgórzach lub głębokiej gliniastej glebie.

Gotowe wino dojrzewa w dębowych beczkach (z których tylko 20-30% jest nowych) przez okres od 14 do 16 miesięcy.Ten Nuits-Saint-Georges ma szykowny profil aromatyczny z nutami runa leśnego i grzybów, typowymi dla Pinot Noir, a następnie aromatami drobnych czerwonych owoców, a także niuansami tytoniu i kakao.

Na podniebieniu jest to potężne, lecz aksamitne wino z długim i bardzo aromatycznym finiszem. Genialnie komponuje się z dziczyzną i dojrzałymi serami. Nadzwyczajne na dodatek do kaczki w sosie grzybowym.