Acustic Celler Ritme Blanc 2022 (Acustic Cellar)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać prawidłowo schłodzone.Region winiarski Priorat w północno-wschodniej Hiszpanii może być bardziej znany z mocnych win czerwonych, ale jego białe wina błyskawicznie zyskują popularność dzięki niesamowitej równowadze i finezji.

Albert Jané's Ritme Blanc to tradycyjne połączenie autochtonicznych winogron Garnacha Blanca i Macabeo pochodzących z 20-80-letnich winorośli posadzonych na typowych dla Prioratu glebach llicorella albo łupkowych.Albert praktykuje rolnictwo ekologiczne w swych winnicach i ręcznie zbiera wszystkie winogrona, aby zapewnić, że do jego win trafiają najkorzystniejsze realne surowce.

Następnie 30% wina fermentuje w nowym francuskim dębie, a resztę w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym wino dojrzewa z osadem poprzez 11 miesięcy.Tak przemyślane podejście do produkcji wina pomaga stworzyć wielowymiarowe, złożone białe wino, które szczyci się nutami anyżu, słodkich przypraw do pieczenia, dojrzałych brzoskwiń, krzemowej mineralności i delikatnych białych kwiatów.

Na podniebieniu wyczuwalna jest gładka, kremowa konsystencja uzyskana w procesie dojrzewania i należycie zaokrąglone odczucie w ustach, które jest nieprzeciętnie zbalansowane poprzez świeżą kwasowość. Ta odważna osobowość powoduje, że Ritme Blanc genialnie pasuje do picia samodzielnie albo w połączeniu z kremowym makaronem albo daniem z kurczaka.